姑妈家做的霉豆腐，我一顿饭要吃三块才过瘾

大事兄

上周末回了一次老家，顺道在姑妈家带了三罐霉豆腐回吉安。豆子自家种的没打农药，豆腐是姑妈自己手工做的；豆腐霉的刚刚好，能看到一点菌斑和菌丝。姑妈说这个豆腐硬度刚好，不容易碎。

辣椒粉是自家种的辣椒，晒干后拿到街上用机器打成粉，里面还加了少许八角粉等植物食用香料。

先将辣椒粉倒进一个容器里，再撒上足够的盐，这个量自己把握。姑妈建议一斤辣椒粉半斤盐，不要太咸。

然后把霉豆腐一块一块夹到辣椒粉上，裹上一圈辣椒粉再夹到罐子里摆好。我们老家还会在霉豆腐里加入晒干的桔皮、白萝卜丁和生姜片。如果你喜欢味道更丰富一些，还可以在霉豆腐里加入酸酸的泡红椒。

建议一层霉豆腐再加一层桔皮、白萝卜、姜片和泡椒。

怎样？流口水了吧！这个配方的霉豆腐味道好过瘾，一顿饭没吃完三块不放碗！

花小漾

这样的我可以当饭吃....

清风自来

不是恰三碗饭？

lost10288

正宗霉豆腐

喜欢下棋

花小漾 发表于 2017-12-28 23:29
这样的我可以当饭吃....

能吃饱吗？小周

罗时

喜欢下棋 发表于 2017-12-28 23:45
能吃饱吗？小周

你就打听了人家姓氏了？

菓味烘焙坊

罗时 发表于 2017-12-28 23:54
你就打听了人家姓氏了？

你要加油吖，把地址赶紧套出来，听说是县里的

罗时

菓味烘焙坊 发表于 2017-12-29 00:03
你要加油吖，把地址赶紧套出来，听说是县里的

我怕和小姑娘待。带上你一起可以不？

菓味烘焙坊

罗时 发表于 2017-12-29 00:05
我怕和小姑娘待。带上你一起可以不？

那到时候怎么分？你先？

罗时

菓味烘焙坊 发表于 2017-12-29 00:20
那到时候怎么分？你先？

你短你先上