土食记 | 炒黄豆

吉安第一帅 · 发表于 2018-2-8 16:07:57

lsw242 发表于 2018-2-8 14:30
我的

你和home love好配，都爱吃豆子

summer@2017 · 发表于 2018-2-9 14:43:57

小时候去别的村看露天电影时，会装炒好豆子和南瓜子去吃

永丰舞饭 · 发表于 2018-2-9 15:06:22

炒豆子还有种乡土做法是炒了再烧菜，具体怎么做忘记了，也是很地方很地方的做法
不知道楼主吃过没有

豆子霉了就可以吃的，吃起来有点像日本的纳豆，继续腌制就是水豆豉了

homelove · 发表于 2018-2-9 16:37:47

summer@2017 发表于 2018-2-9 14:43
小时候去别的村看露天电影时，会装炒好豆子和南瓜子去吃

这事我也干过，不是过年的时候吃豆子和葵花籽

homelove · 发表于 2018-2-9 16:39:05

永丰舞饭发表于 2018-2-9 15:06
炒豆子还有种乡土做法是炒了再烧菜，具体怎么做忘记了，也是很地方很地方的做法
不知道楼主吃过没有

炒了再烧好吃吗？感觉没有煮豆子的糯性了。豆子霉好之后有粘性，是有点像日本纳豆，晾干是不是就成了黑豆豉了？家里那边好像不这么吃。水豆豉我是真喜欢

小辉 · 发表于 2018-2-10 11:11:24

lsw242 发表于 2018-2-8 14:30
我的

我最喜欢的一道菜！

永丰舞饭 · 发表于 2018-2-11 12:06:30

homelove 发表于 2018-2-9 16:39
炒了再烧好吃吗？感觉没有煮豆子的糯性了。豆子霉好之后有粘性，是有点像日本纳豆，晾干是不是就成了黑豆 ...

黑豆豉好像是黑豆做的我家也很少吃黑豆豉
不过豆豉好像在泰和发源的神奇~
好吃的，不过我都忘记什么味道了，另一种口感吧~

永丰舞饭 · 发表于 2018-2-11 12:07:16

水豆豉烧菜也好吃的

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