做老家水菜，有的地方叫黄菜

永丰舞饭 · 发表于 2018-3-9 16:36:26

这边没有家里的水菜买，现在吃笋季，很想念笋gan水菜的味道，自己动手吧！
这边也买不到永丰扁萝卜叶，就买了菜梗来，菜梗我也喜欢吃。
水开了，放菜梗下去烫到水再开就关火，捞出，等水凉了再放进水里，用东西压住不让露出水面就可以了，放几天酸了就可以吃。蔬菜都可以做，笋也可以。

左左左 · 发表于 2018-3-9 16:44:42

持家。。。

鄱阳渔夫 · 发表于 2018-3-9 16:53:24

好吃，不错

lovelyrita · 发表于 2018-3-9 17:11:44

这个红油菜烫熟又放冷水里面，这是做什么菜呀？凉拌？

永丰舞饭 · 发表于 2018-3-9 17:25:03

鄱阳渔夫发表于 2018-3-9 16:53
好吃，不错

家的味道

永丰舞饭 · 发表于 2018-3-9 17:25:24

左左左发表于 2018-3-9 16:44
持家。。。

没办法，得自己动手做

永丰舞饭 · 发表于 2018-3-9 17:26:34

lovelyrita 发表于 2018-3-9 17:11
这个红油菜烫熟又放冷水里面，这是做什么菜呀？凉拌？

水菜啊不是凉拌，是放水里发酵到微酸再拿来做菜吃

驿动的心 · 发表于 2018-3-9 17:31:26

韭菜黄怎么炒香肠啊，会好吃吗？这鱼放水煮的后又怎么收汁还咋的怎么不直接煎，然后放水收汁，是草鱼还是大头鱼啊

lovelyrita · 发表于 2018-3-9 17:33:32

永丰舞饭发表于 2018-3-9 17:26
水菜啊不是凉拌，是放水里发酵到微酸再拿来做菜吃

做好希望能看到成品图哟

永丰舞饭 · 发表于 2018-3-9 17:51:43

驿动的心发表于 2018-3-9 17:31
韭菜黄怎么炒香肠啊，会好吃吗？这鱼放水煮的后又怎么收汁还咋的怎么不直接煎，然后放水收汁，是草鱼还是大 ...

是放水里小火烫煮熟再捞起来，把姜葱蒜辣酱炒的汁浇上去，不是烧的鱼，喜欢吃的鱼都可以吧

[麦友私房菜] 做老家水菜，有的地方叫黄菜