请教龙虾的制作方法

无名小卒 · 发表于 2018-5-17 09:23:53

有哪位大神美食家有烧龙虾的方法？求教求教求教

牛牛入侵 · 发表于 2018-5-17 09:35:58

你需要下载一个抖音

nku985 · 发表于 2018-5-17 09:36:31

辣椒葱姜蒜，料酒！

美食攻访 · 发表于 2018-5-17 09:43:53

主料：小龙虾2斤，植物油200m
l辅料：花椒20克，藤椒20克，干辣椒40克，大料3个，蒜2头，白芝麻，20克，草果丁香白肉蔻香叶桂皮老姜适量，糖20克，花雕酒50克，盐15克

麻辣小龙虾的做法步骤——

1大拇指和食指捏住龙虾的虾钳，这样不会被它夹到手。
2用个干净的小牙刷将虾刷干净后再清洗几遍，小龙虾比较脏，多清洗几遍更干净。
3一只手捏住小龙虾，另一只手掐住虾尾部中间的一个尾巴，使劲掐一下，在一拉，虾线就出来了。
4准备好部分香料：
5准备好干香料。
6炒小龙小需要放比较多的植物油，大概200ml就够了。先用小火2-3分钟爆香花椒藤椒和大料。
7然后加入白蔻，肉蔻，丁香等干性香料爆出香味。
8在加入白芝麻爆出香味。
9加入干辣椒爆香。
10加入糖蒜和大蒜翻炒片刻。炒香料的先后顺序不要颠倒哦！
11倒入所有的小龙虾后翻炒2分钟左右在加入50克绍兴黄酒。
12盖上锅盖子，小火焖炒8-10分钟，中间打开盖子翻2次。

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爱保洁家政 · 发表于 2018-5-17 11:06:57

直接买包火锅料，爆炒，简单粗暴好吃！

清菩提 · 发表于 2018-5-17 12:16:57

这样这样，这样，加这个，加那个，在炒，好了，出锅

方怕怕 · 发表于 2018-5-17 12:32:22

龙虾要炒的好吃千万别放些乱七八糟的调料那是浪费龙虾。反正我在吉安就没吃过一家的龙虾好吃。
龙虾就我家自己烧的好吃，就简单的烧滚油，然后爆炒，放辣椒盐味精啤酒就可以。不能烧老，烧老了龙虾的肉就木了不好吃。

图吧垃圾佬 · 发表于 2018-5-17 16:54:23

一包火锅料解决一切烦恼

来自外星的菇凉 · 发表于 2018-5-17 17:17:20

炒的时候可以放点黄瓜吸油

无名小卒 · 发表于 2018-5-18 08:34:51

谢谢大家

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