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[美食聊吧] 此味只应天上有,人间能有几回尝

发表于 2021-6-2 23:43:15 | 9人参与 | |阅读模式
本帖最后由 @吉安股战场 于 2021-6-3 01:12 编辑

    鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西的一些地区出产。
    今年的第一窝鸡枞菌。
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    认准菌盖顶上的尖刺,触摸硬硬的有扎手的感觉。
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    认准菌杆之下有假根,长长的直达白蚁窝。
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    实在认不准的话,直接刨下去看有没有白蚁窝。
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    隔水茶油清蒸。此味只应天上有,人间能有几回尝。
    螺子山公园、庐陵生态园、神岗山公园、真菌山、天华山、其它任何山、路坎上、田间地头,只要有白蚁窝就可能有鸡枞菌。
    今天找到第一窝,未来5天应该大爆发。只大约2周时间有长。
    明天、周末有一起的可约。
    怕蚊子的、怕刺的不要去。

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发表于 2021-6-3 07:38:52 (来自手机版) |
红色的更好吃

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发表于 2021-6-3 08:05:34 |
蚊子不怕,勒也不怕,我怕有野猪,打又打不过,打得过也不敢打,到时候跑不过,打不过,又30年不会爬树了,会不会被野猪追上来夺屁股?

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发表于 2021-6-3 08:12:24 |

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发表于 2021-6-3 08:21:17 (来自手机版) |

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发表于 2021-6-3 09:10:21 (来自手机版) |

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发表于 2021-6-3 10:08:00 (来自手机版) |

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 楼主| 发表于 2021-6-3 10:09:49 |


晕,有红色的吗?凯撒蘑菇?正红菇就不同属的。

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 楼主| 发表于 2021-6-3 10:12:27 |
斌2020 发表于 2021-6-3 08:05
蚊子不怕,勒也不怕,我怕有野猪,打又打不过,打得过也不敢打,到时候跑不过,打不过,又30年不会爬树了, ...

跟着野猪能找到松露。

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发表于 2021-6-3 10:18:17 |
@吉安股战场 发表于 2021-6-3 10:12
跟着野猪能找到松露。

松露是扎个东西?听过,没看过,天华山都是松树,有松露么?好像蛮贵,有的话我不是可以回来,专门在山上找松露

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