自制红烧猪脚，香辣可口！

文哒哒 · 发表于 2021-8-5 10:21:54

问世间… 发表于 2021-08-05 10:00
农家土做法，应该加点白糖或冰糖，味道更好

是的加糖提味颜色也好看

忆江南82 · 发表于 2021-8-5 10:29:13

这是我的拿手菜，应该先冷水下锅，烧开除去泡沫，然后炒糖色，在进行下一步。

kenal · 发表于 2021-8-5 10:48:29

忆江南82 发表于 2021-08-05 10:29
这是我的拿手菜，应该先冷水下锅，烧开除去泡沫，然后炒糖色，在进行下一步。

讲究点的用火先烧下猪脚上的硬皮还有里面的猪毛

然后飞水….

文哒哒 · 发表于 2021-8-5 12:28:24

忆江南82 发表于 2021-08-05 10:29
这是我的拿手菜，应该先冷水下锅，烧开除去泡沫，然后炒糖色，在进行下一步。

哇..厉害了

必兮相语 · 发表于 2021-8-5 16:45:07

你这做的咬的动不，十几分钟就能好？

文哒哒 · 发表于 2021-8-5 17:32:29

必兮相语发表于 2021-08-05 16:45
你这做的咬的动不，十几分钟就能好？

我可以，年纪大的估计不行，哈哈哈

@流星雨@ · 发表于 2021-8-6 05:12:25

口水

落几里 · 发表于 2021-8-7 10:29:09

推荐再加一点，香叶，草果，草寇，一点就够，香气更浓郁

文哒哒 · 发表于 2021-8-7 10:34:52

落几里发表于 2021-08-07 10:29
推荐再加一点，香叶，草果，草寇，一点就够，香气更浓郁

哇下次试试

[麦友私房菜] 自制红烧猪脚，香辣可口！