川贝枇杷膏

趟趟ζ · 发表于 2022-5-9 22:53:27

@流星雨@ 发表于 2022-05-09 22:42
好棒

谢谢！

故事的小晴天 · 发表于 2022-5-9 23:08:55

趟趟ζ 发表于 2022-05-09 22:43
枇杷洗净晾干，剥皮加少许冷开水一起打碎过滤掉果肉渣渣，（也可以不打碎，直接熬，但熬出来都是果肉颗粒，因为枇杷里面有黏膜，不打算熬出来看相不好），过滤的果汁倒入锅中，加入冰糖，比例10:2或10:3，大火熬起泡，转小火不停的用锅铲搅动（防止冰糖粘锅烧焦），慢火熬1-2个小时，出锅前十分钟加入川贝搅动，出锅前三分之加入少许蜂蜜，我就是这样熬的，前前后后花了差不多四个小时

难怪了剥皮破壁滤汁加蜂蜜

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