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[美食聊吧] 江西小炒“吉安代表团”来了!

 
发表于 2024-3-28 16:27:30 | 19人参与 | |阅读模式 来自: 江西
江西小炒火热全网
酸甜苦辣咸在舌尖跳动

江西小炒“吉安代表团”来了
吉安小炒既有江西小炒的辣和鲜
又有客家风味的甜和咸

泰和沙鳖子、万安鱼头
安福火腿、遂川板鸭
……
一道道吉安风味小炒
绝对惊艳您的味蕾


泰和沙鳖子
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红烧沙鳖子,是泰和早酒的一道特色菜,肉味鲜美,为珍贵补品。

万安鱼头
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赣江美景醉万家,万安鱼头鲜天下。万安鱼头,味美肉鲜,入口即化,汤汁十分鲜美,回味无穷。

遂川清蒸板鸭
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遂川板鸭历史悠久,有“腊味之王”之美称。皮薄肉嫩,尾油丰富,口感上极为丰润,让人回味无穷。

泰和乌鸡
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供图:顾祎
养生佳品泰和乌鸡,肉质鲜嫩,口感细腻,富含蛋白质和多种氨基酸,对于身体虚弱、疲劳乏力等症状具有良好的改善作用。

永新血鸭
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永新血鸭是永新县的地方特色美食,色泽红亮、香辣开胃、香味四溢、味道醇厚,是一道极具吉安特色的菜肴,深受吉安人民的喜爱。

安福火腿
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安福火腿,作为吉安地区最具代表性的美食之一,有着独特的制作工艺和卓越的口感,相信你会为它的美味和独特所折服。

吉州茶香滚龙
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黄鳝味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,经过“灵魂式”煎烧便成了外脆里嫩、香鲜微辣的茶香滚龙。

安福烧鸡公
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安福烧鸡公,又名“福星高照”,是“安福福宴”的菜肴之一,寓意大吉大利之福,祝福吃的人能文能武,前程似锦。

井冈米粉鹅
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米粉香浓爽滑,鹅肉香辣鲜香,一道不可多得的美食。

吉安县芋头烧牛腩
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软糯鲜香、百吃不厌,牛腩酥烂,汤汁浓郁,非常适合与米饭搭配食用。

新干桔香鱼丝
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桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料,是新干县的一道传统名菜。红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。

永丰香辣霉鱼
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霉鱼是永丰县一道特色菜。放凉熟茶油封浸过的霉鱼外皮入口酥脆,而鱼肉则雪白香嫩,具备香、辣、咸、鲜、麻的独特风味。

吉水麻辣小龙虾
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选用“中国清水龙虾之乡”的吉水龙虾,尾肥肉嫩,配上蒜蓉、辣椒等食材,让人垂涎欲滴。

遂川全猪蹄
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表皮完整,肉质酥烂,肥而不腻,老少皆宜。来上一个,大快朵颐,吃得满嘴流油是一件很幸福的事情。

看到这里
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来源:吉安发布综合吉安市商务局、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会、吉安市餐饮烹饪饭店行业名厨专业委员会、吉水县委宣传部、峡江县融媒体中心

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发表于 2024-3-28 16:40:17 来自手机 | 来自: 江西

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发表于 2024-3-28 17:18:42 来自手机 | 来自: 江西南昌

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发表于 2024-3-28 18:44:04 来自手机 | 来自: 中国
土生土长的吉州人居然没吃过吉州代表菜,惭愧啊

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发表于 2024-3-28 19:48:47 来自手机 | 来自: 中国
小龙虾不算吧

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发表于 2024-3-28 19:51:08 来自手机 | 来自: 中国
滚龙拿手菜

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发表于 2024-3-28 20:58:09 | 来自: 江西吉安
都恰过

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发表于 2024-3-28 21:09:42 来自手机 | 来自: 中国
最好是形成产业,向全国,全世界推广

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发表于 2024-3-29 14:26:41 来自手机 | 来自: 浙江金华

近三五年年我们那边乡下才有人去捉来卖,往前推个七八年我们那边乡下根本看不到这个物种,更没人吃。现在只要节假日回乡下不早点上街都买不到。
十多年前听泰和那边的师弟说他们去捉龙虾,我还以为他说的是海里的龙虾还表示不信,原来他说的是小龙虾。

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发表于 2024-3-29 14:30:05 | 来自: 江西吉安

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